新鲜海参初加工煮完后不劲道,身上有大肉包是怎么回事

如果海参是正常品质的,泡发的时间过长了,或是发泡的时候温度过高或水换的不及时。 发海参的容器切记不可沾油、碱、盐,因为油、碱易使海参溶化;盐则会使海参发不透。

一是,海参腹部切口不够大;二是,海参下水的时候水温太高了,海参体内的水分没有出来,温度高就沸腾了,汽化了,导致海参体壁受热膨胀,就跟吹气球似的从海参体壁上最薄弱的地方膨大起来,就起泡了。

我来给你你煮的时间长了, 略微缩短煮的时间, 煮的时候拿起来海参按一下,或者拿起来一根海参放到手指上两头略微下垂就好了,试试劲道不就知道了 泡的时候需要每24小时换次水 在冷藏的状态下泡。

鲜海参过分发涨,无弹性,肉质能捏烂,请问原因是什么?

原因可能是你买的海参质量不好,二是涨发的过于大了。

买的海参出现烂皮,很可能是泡坏了,或者也可能就是这个,还是有烂皮病。在高温天气后水体容易缺氧,水体底质恶化还容易引发细菌的快速滋生,继而引起海参腐皮化皮病。下面我们来看看怎么挑选海鲜。

海参泡发出现掉皮,筋软、碎的原因 1,浸泡时水不够凉,水温高会促进海参蜕皮,是自溶的开始。2,泡时海参有硬芯,没泡透。3,海参操作没有完全避油。4,泡发时没用纯净水。5,泡发时换水不勤。

解冻后的海参变得软软烂烂并不一定表示它坏了。海参的软硬程度与解冻方式有关,如果是用自来水浸泡解冻,或者放在室温下解冻,海参就容易软烂。然而,如果海参在冷冻后出现发霉、腐烂等现象,就可能是坏了。

不能吃。海产品在死了很久后才被制作成冰鲜或干货,解冻或发泡后才会变成糟,因为它的肉质已经在腐烂的过程中,吃了轻则拉肚子,重则食物中毒。

海参的状态和质地可以受到多种因素的影响,例如其品种、生长环境、处理方式等等。一般来说,好的海参应该具有弹性和饱满的质地,而如果海参已经变质或受损,它们可能会变得软塌、发臭或者有异味。

发现海参肿大是什么原因  第1张

海参泡完后囊了什么原因

1、如果是泡完了不长时间就不成形了,那就是即食海参的质量问题,发大了泡囊了。

2、那就应该是加工干参过程中,由于种种原因导致的海参弯曲体形不直,用竹签把海参穿直用以定型的,后期把竹签取出后就留下了一个洞。

3、,鲜活海参在加工的过程中存放时间过长,导致海参腹内有自融现象,影响了其质量。2,海参加工过程中,在干燥过程中时间过久,导致海参筋和腹膜变质,影响了其质量。

4、不能吃。海产品在死了很久后才被制作成冰鲜或干货,解冻或发泡后才会变成糟,因为它的肉质已经在腐烂的过程中,吃了轻则拉肚子,重则食物中毒。

5、海参泡过后成腐烂状的原因有五点。第一点水温过高。第二点海参未完全浸泡。第三点浸泡时未避油。第四点泡发时未使用纯净水。第五点泡发时换水不勤。都是可能导致海参泡发成腐烂状的原因。

6、海参泡发出现掉皮,筋软、碎的原因 1,浸泡时水不够凉,水温高会促进海参蜕皮,是自溶的开始。2,泡时海参有硬芯,没泡透。3,海参操作没有完全避油。4,泡发时没用纯净水。5,泡发时换水不勤。