海参是什么样子的

它们的外观特征是十分显著的,它们的身体是圆筒状的,全身都有触手,不过触手的具体形状则是不同的,不同品种的海参会有比较明显的差异。再者,还可以从海参的生活环境入手来对其进行划分。

正宗野生海参是黑褐色的。纯种野生海参,在大海中自然生长、以海中海藻、浮游生物为食,营养充足,参龄5年以上。外观颜色呈黑褐色,棒槌形,底足吸盘粗壮明显,皮质厚。野生海参主要看筋膜。

海参呈圆柱状,一般长达30~40厘米,前端有口,口旁有20个触手,后端有肛门。有些海参背面散生着肉刺,腹面有许多管足。它们常生活于水流平稳、海藻丰富的细沙海底或珊瑚礁下,以海底泥沙中的小型贝类或海藻为食。

这个是中国国内刺参的样子。我们在市面上常见的海参都是由这种海参做成的。凸起的部分叫做海参刺,刺的形状是用来判断海参产地与优劣的标志。腹部凹进去的部分叫做海参的沙嘴,是海参用于进食的地方。

海参是潜居于从深海到浅海底部泥沙里的一种棘皮动物。在它那细长的、肉乎乎的身上,长满了肉刺,颇像一根黄瓜,人们形象地称它为“海黄瓜”。在海参身体前端的中央有一小孔,这是它的嘴。

海参是海参纲海参属生活在海边至8000米的海洋棘皮动物。海参的口在前端,多偏腹面,肛门在后,多偏背面。背面有疣足,腹面有管足。内骨骼退化为微小骨片。许多种类有从嘴到肛门的5行管脚。肛门孔兼司呼吸排放废物。

日本海参是什么颜色的图片  第1张

如何鉴别海参

外形完好无损。挑选海参必须保证外形没有损伤,这样才能保证海参的品质。不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的。外观端正。

鉴别海参的好坏的方法:看海参的整体、是否有溶解现象、闻味道、看颜色、将干海参进行泡发。

从颜色上来看 真海参的颜色是那种棕褐色,棕黑色的,人造海参的颜色看起来有一些发黑,经过水泡之后还会有掉色现象,这说明都是染过色的假海参。

可以通过看一看、摸一摸、尝一尝等方法鉴别海参的好坏。看一看 海参身上有很多“刺”,好的海参身上的“刺”短而粗,看完了“刺”再看全身的形状。

首先观察一下海参刺,如果海参的刺又短又粗壮的话,则说明为野生海参,这类海参的品质比较好,反之如果海参刺又长又细的话,则说明为人工养殖海参。

海参真假如何辨别

1、闻:假海参往往带有异味;摸:掺假海参摸上去手发粘,有灰;尝:掺糖的海参有甜味;而掺盐、掺明矾的海参,则有咸味或涩味。

2、首先是看海参的色泽。品质好的海参,色泽是发灰色、棕黄色或者是黑色,不光亮。而色泽比较亮晶的,多半是在煮沸过程中加入了其他物质的结果。其次是看海参的肉质。

3、从海参的外观上看它的刺要挺拔,挺拔的说明海参在生长的时候水域会比较好。闻 打开海参包装,你一定要闻一下它的气味,是不是带有一种腥臭味,正常的高品质的海参,它是有一种淡淡的海腥味,但不会有腥臭味。

4、好的海参是灰褐色或黑褐色的,表面有光泽,肠子是灰色、白色的。不好的海参掺了糖的劣质海参却是乌黑的,颜色很深,肠子会变成红色或黑色。